שוק האווירי פרייר ממשיך להתחמם, עם טכנולוגיית בישול בריאה מובילה מהפכת מטבח עולמית.

בשנים האחרונות, אייר פרייירס, מוצר כוכבים בשוק מכשירי המטבח, כבשו במהירות את שוק הצרכנים עם תכונות הבישול הבריאות והנוחות שלהם. טכנולוגיה חדשנית זו, שמשיגה מרקם מטוגן עמוק {}} מבלי לדרוש כמויות גדולות של שמן בישול, לא רק חולל מהפכה בבישול ביתי, אלא גם עוררה מגמה חדשה באכילה בריאה ברחבי העולם.

עקרון הליבה של טיגון אוויר הוא לדמות עמוק - טיגון על ידי סיבוב אוויר חם במהירות גבוהה, ויוצר קרום מוזהב ופריך תוך שמירה על פנים הרך. בהשוואה לטיגון מסורתי-, הוא משתמש במעל 80% פחות שמן, ומפחית משמעותית את צריכת השומן ומספקים את המרדף של הצרכנים אחר תזונה נמוכה {}}} שומן ובריא. נתוני מחקרי השוק מראים כי מכירות הפרייר העולמי של אוויר חוו קצב צמיחה שנתי מורכב של מעל 15% בחמש השנים האחרונות, כאשר אירופה, ארה"ב ואסיה - אזורי הפסיפיק הם שוקי הצמיחה העיקריים.

חדשנות טכנולוגית ממשיכה להניע שדרוגי מוצרים. פריייר אוויר חדש - דור מצויד לרוב במערכות בקרת טמפרטורה חכמות המתאימות במדויק את טמפרטורות הבישול בין 180 ל -200 מעלות צלזיוס ומציעות פעולה מפושטת באמצעות תפריטים מוגדרים מראש. כמה דגמי סיום- גבוהים משלבים פונקציונליות IoT, המאפשרים למשתמשים לשלוט מרחוק בתהליך הבישול באמצעות אפליקציה סלולרית. עיצובי נפח נעים בין 2 ל 6 ליטר, קייטרינג לסינגלים ומשפחות כאחד. שיפור יעילות אנרגיה וטכנולוגיות בקרת רעש משפרות עוד יותר את התחרותיות של השוק של המוצר.

מבחינת מגמות הצרכנים, המודעות הבריאותית ההולכת וגוברת היא נהג ראשוני. עליית שיעורי ההשמנה הגלובלית גורמת לצרכנים להעריך מחדש את שיטות הבישול המסורתיות, ומטיגני אוויר מציעים "נמוך - שמן, גבוה {}}} בריאות". התאוששות ענף הקייטרינג הגבירה גם את הביקוש לטיגוני אוויר מסחריים, כאשר שרשראות המזון המהיר מתחילות לבדוק את היתכנות השימוש בטיגוני אוויר בחנויות שלהם. ראוי לציין כי הביקוש לפונקציות אפייה גדל משמעותית בשווקים מתעוררים, מה שגרם ליצרנים לפתח מוצרים היברידיים המשלבים טיגון ואפייה.

אנליסטים בתעשייה צופים כי שוק פרייר האוויר יתפתח בשלושה כיווני עיקריות בשלוש השנים הבאות: תכנון מודולרי לגמישות מוגברת; אנרגיה - חיסכון וטכנולוגיות ידידותיות לסביבה להפחתת צריכת האנרגיה; ושילוב עמוק עם המערכת האקולוגית של הבית החכם. ככל שמחירי המוצרים הופכים להיות יותר ויותר משתלמים, מכירות שנתיות גלובליות צפויות לעלות על 30 מיליון יחידות עד שנת 2026. עבור מתרגלי סחר חוץ, הבנת הצרכים המובחנים של שווקים אזוריים שונים לקיבולת, פונקציונליות ומחיר תהיה אסטרטגיה מרכזית לפיתוח מטגנים אוויריים בשוק הבינלאומי.